O NAMA
“Mlekara Kikinda“ je savremena domaća mlekara, sa paletom autentičnih proizvoda od kravljeg, kozijeg i ovčijeg mleka.
Naša proizvodnja se bazira na tradicionalnim receptima i savremenoj tehnologiji, čime svojim kupcima pružamo ukusne mlečne proizvode vrhunskog kvaliteta u skladu sa svetskim standardima, ali i uz evociranje uspomena na staru bakinu trpezu. Za svoje verne kupce razvili smo izvrstan proizvodni asortiman koji svojim kvalitetom i punim ukusom svakodnevno obogaćuje porodične trpeze.
Mleko kao našu osnovnu sirovinu nabavljamo od proverenih dobavljača sa mlekarskih farmi koje imaju sve potrebne sertifikate o ispunjavanju standarda sigurnosti i kvaliteta. O ovom segmentu posebno vodimo računa i sa dobavljačima imamo dugoročne odnose bazirane na međusobnom poverenju.
Naš korporativni vizuelni identitet odlikuje svežina u koloritu, zelena i žuta jasno ukazuju na prirodu iz koje naša priča svakoga dana kreće. Sveže mleko sa zelenih pašnjaka punih žutog poljskog cveća pod ranim jutarnjim suncem koristimo za preradu u naše ukusne proizvode.
Inspiraciju za naziv našeg brenda „KiKa“ pronašli smo u značajnom i zanimljivom otkriću koje se desilo u našem gradu - pronalasku fosila mamuta kome su najmlađi sugrađani nadenuli ime Kika, jer kako bi se drugačije zvao simpatični mamut iz Kikinde. Pored toga što je postao novi simbol grada, ujedno je postao i novi simbol naše mlekare. Proizvodi pod imenom „Kika“, sa svojim probranim asortimanom, dolaze vam iz grada Kike, grada ukusnih mlečnih proizvoda i ljudi velikog srca.
RECEPTI
Pri pripremi supa i sosova sir uvek dodajte na kraju i otapajte ga na slaboj vatri kako bi se polako stopio sa jelom.
Pripazite da jelo ne provri jer će se sir samo razvlačiti.
Ukus jela sa sirom poboljšaće začini poput bosiljka, peršuna, muskatnog oraščića, vlašca i bibera.
Ako pripremate sos sa aromatičnijom vrstom sira poput kamambera, rokfora, parmezana ili gorgonzole, koristite samo osnovne začine - so i biber.
Fondi sa Gaudom i Edamerom
Prigušena svetla, odabrana muzika i najdraže društvo...vreme je za Fondi
200 gr gauda sira
200 gr edamer sira
1,5 dl belog vina
2 čena belog luka
2 kašičice gustina
kockice hleba, svežeg ili zapečenog
Dno posude i zidove potrebno je premazati čenom belog luka i maslacem ili margarinom. Sir izrendan ili nasečen na kockice staviti da se topi na laganoj vatri.... U belo vino umutiti gustin a zatim dodati i rastopljen sir....dodati iseckan beli luk...lagano mešati drvenom kašikom u jednom smeru 2, 3 minuta.
Prijatno!
Fokača sa Pizza Mozzarellom
Unesite duh mediterana u svoj dom uz tradicionalni italijanski hleb sa maslinama.
Fokača hleb sa Kika Pizza Mozzarellom
350 g brašna
1/2 kašičice soli
1/2 svežeg kvasca
150 ml vode
25 ml soka od limuna (polovina limuna)
3 kašike maslinovog ulja
10 - 15 zelenih maslina
100g Kika Pizza Mozzarelle
U posudu sipati brašno i so. Kvasac razmutiti sa 3 kašičice vode, naliti vode do 160 ml, dodati sok od limuna i ulje. Sipati u brašno i umesiti glatko testo. Ostaviti da se udvostruči pa premesiti i rastanjiti na površinu odabranog pleha. Masline preseći na polovine. Tupom stranom noža napraviti udubljenja u testu pa utisnuti masline. Odozgo posuti krupnom solju i Pizza Mozzarellom pa peći 20min.
Prijatno!
Pohovane kuglice od Edamera
Potrebni sastojci:
250g edamera
dva jaja
100g pšeničnog brašna
50g prezli
so, biber
maslinovo ulje
Krupnije narendati edamer, dodati jedno jaje, so i biber po želji i pedeset grama pšeničnog brašna. Sve pomešati i od dobijene mase napravite kuglice. Kuglice uvaljati u brašno, jaje pa u prezle i pržiti na većoj količini dobro zagrejanog ulja.
Prijatno!
Pečeni krompir sa Kika Trapistom
Potrebni sastojci:
Kika Trapist 100g
10 većih krompira
100g maslaca
4 jajeta
1 dl mleka
1 dl kisele pavlake
Krompir skuvati, oljuštiti i iseći na kolutove. Namazati kalup maslacem. U kalup složiti polovinu krompira, posoliti i posuti sa 50 grama tanko isečenog trapista i 50 grama maslaca. Preko trapista složiti drugu polovinu isečenog krompira, malo posoliti i dodati onu istu količinu trapista i maslaca kao i prvi put. Dobro izmešati jaja sa mlekom i kiselom pavlakom. Ovim preliti masu u kalupu i peći je dok ne porumeni.
Prijatno!
ZANIMLJIVOSTI
Da li ste znali da se najviše sira po glavi stanovnika pojede u Francuskoj?
Pariski nutricionista dr Fransoaz L'Ermit kaže da je u Francuskoj obrok veoma poseban trenutak u kom delite zadovoljstvo: hrane kao i razgovora.
Zato i ne čudi velika ljubav Francuza prema siru čija nacija se može pohvaliti sa više od 250 vrsta sireva. U proseku svaki Francuz pojede 26,3 kg sira godišnje.
Gledajte i vi na hranu kao na umetnost i imajte svoje male Kika rituale.
Da li ste znali da Egipat krije prvi zapis o svesnoj pripremi sira?
Najraniji arheološki zapis o izradi sira datira iz 2000. godine p.n.e. sa zidova egipatskih grobnica. Ti egipatski sirevi imali su teksturu današnje fete, bili su izrazito slani jer je za njihovu “primitivnu” izradu u tako toploj klimi trebalo uključiti mnogo soli.
Da li ste znali da sir gauda nosi naziv po gradu Gauda na jugu Holandije?
Tokom srednjeg veka, određeni gradovi su imali ekskluzivna prava na merenje i prodaju sira, a Gauda je bila jedan od tih gradova. Farmeri i proizvođači sira bi doneli svoje koture sira kako bi ih izmerili u posebnim objektima. Zatim bi prodavali svoje sireve na trgu ispred gradske skupštine.
U Gaudi, ova tradicija se i dalje održava, svakog utorka u prepodnevnim satima, tokom letnjih meseci. Tada možete videti koture sira, obloženih voštanim ljuskama i naslagane na kaldrmu ispred skupštine grada.
Da li ste znali da sir poboljšava raspoloženje?
Određene vrste sireva, kao što su „Pecorino Romano“, čuveni sir od ovčijeg mleka, i Gauda, postoji amino kiselina pod nazivom tirozin, koja, kad dođe u kontakt sa mozgom, radi kao pravi okidač za dobro raspoloženje.
Kika širi ljubav. Zato prepustite majstorima sira da se pobrinu za Vaše dobro raspoloženje!
Da li ste znali da kozja surutka ima brojne prednosti?
U moru mlečnih proizvoda koji se nude na tržištu, surutka je nepravedno zapostavljena.
Surutka predstavlja nusproizvod koji ostaje prilikom proizvodnje sira. Iako se može praviti od svih vrsta mleka, naučno je dokazano da se ona dobijena od kozjeg mleka malo izdvaja od ostalih. Kao jedan od razloga navodi se to što su koze “aktivne”, više se kreću i pasu raznovrsniju travu.
Kozja surutka, zbog svojih hranljivih svojstava, svrstava se u takozvanu “super hranu”. Predstavlja pravi izvor zdravlja jer je prava vitaminska “bomba”. Sadrži mnoštvo minerala kao što su magnezijum, kalcijum, cink i fosfor koji regenerišu jetru. Kao odličan izvor proteina posebno se preporučuje deci u razvoju, trudnicama i sportistima.
Kontaktirajte Nas
Naš Telefon
Naš Email
kika@mlekarakikinda.rs